油豆角的做法大全家常菜，素炒油豆角的家常做法

一、土豆炖油豆角简单做法大全家常菜图片

茄子土豆炖豆角主料土豆200g、茄子200g、豆角200g配料油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、酱油适量制作方法1 所有的材料准备好，洗干净2 将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块3 葱切成片备用4 锅里放油放入花椒和葱花炝锅5 然后倒入切好的所有的食材，翻炒6 加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可7 一碗炖菜就好了注：加水的时候不要加的太多，没过菜正好

二、土豆炖油豆角简单做法大全家常菜窍门

土豆炖豆角做法如下：材料：瘦肉适量（也可只放五花肉）、豆角一斤、土豆一个（中等大小）、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。1、将肉切成大片，葱、姜、蒜切末备用。2、豆角洗净折断，土豆去皮切成滚刀块。3、起锅放入花生油（比平时炒菜放的要多一点，炖豆角油放少了不好吃），热锅凉油，放入肉片炒熟（肉要多炒一会，也是这道菜的关键，但不能炒糊了），炒好后放入姜末和葱末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全变色，之后放入土豆，继续翻炒一会（注意此期间要不停的翻炒，防止糊锅），加入酱油，略炒，放入盐。4、加清水，没过材料即可，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖煮。5、炖至汤汁剩四分之一左右时，转中火，加入蒜末和鸡精，略炒，出蒜香味即可出锅。小贴士制作关键：1、豆角必须炒至变色才可加其他材料，否则口感不好，不入味。2、土豆一定要切大点的块，否则炖的时间长了，会成碎块。3、出锅前可用铲子触碰一下土豆，若能轻易的将土豆铲开，表明此菜已熟，只是将汤汁收好就可以了。4、出锅前汤汁不可过多，过多的话豆角的滋味不足，口感不好。5、放红烧酱油可以让菜的色泽更美，也可不放。

三、油炸豆角的做法大全家常菜

1.将豆角去筋洗净，斜切成2厘米长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净水，放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味2.将鸡蛋磕入碗内搅散，加湿淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克调匀成蛋粉糊，放入豆角段，挂匀3.将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐上桌即成